ВКУСНАЯ ПОЛЕЗНАЯ ПИЩА.
Каждый день человеку приходится решать множество вопросов, но один из них встаёт перед ним ежедневно, по несколько раз в день. А именно: что бы мне поесть? Пищу выбирают по нескольким критериям: средства, время на приготовление, вкус и, для некоторого количества людей, польза для здоровья.
Мы есть то, что мы едим!
Если вы уже начали свой путь к здоровому образу жизни, то, в первую очередь, будете обращать внимание на полезность продуктов. А если нет, — советуем хорошо подумать и сделать правильный выбор в пользу собственного здоровья.
Итак, важно учитывать, какие вещества содержит то или иное блюдо: есть ли там необходимые нам витамины, микроэлементы, или, может, продукт состоит из пустых калорий с добавкой из консервантов и красителей, не слишком ли там много опасного холестерина?
Основных компонентов, необходимых для жизнедеятельности организма, всего 6.
Это: - белки (мясо, молочные продукты, бобовые, орехи),
- жиры (есть почти во всех продуктах в небольшом количестве),
- углеводы (фрукты, овощи, зерновые, сахара),
- минеральные вещества,
- витамины,
- вода.
Основой нашего питания должны быть углеводы, примерно 50 %. В питании самое главное — гармоничная пропорция всех составляющих. Опасен любой перекос. Так, к примеру, считалось, что для активной жизни человеку, особенно мужчине, необходимо налегать на белки. Однако учёные выяснили, что избыток белков выводит из организма необходимый ему кальций. Избыток жиров может привести не только к ожирению, но и к склеротированию сосудов и проблемам с печенью. А нерегламентированное употребление витаминных добавок — к неприятным проблемам с метаболизмом.
Полезность еды, конечно, должна стоять на первом месте, но… Очень часто люди, начиная питаться правильно и грамотно, забывают о вкусе. Полезная пища — это вкусная пища! Если вы едите через силу, то, скорее всего, организм не сможет усвоить из продуктов максимум полезных веществ. Это, конечно, не причина того, чтобы потворствовать своим вредным привычкам. Привычки меняются в течение месяца. Это говорит о том, что надо постараться найти такие сочетания продуктов и такую их обработку, которые будут лично вам не только полезны, но и приятны.
Правильное питание может помочь избавиться от некоторых проблем со здоровьем и с внешним видом. Например, добавление продуктов, содержащих кальций, сделает ногти и волосы здоровыми и сильными. А цинк в пище (отруби, пророщенная пшеница, семечки, чеснок) необходим, если вы хотите избавиться от прыщей.
Известно, что продуктами можно поправить и своё настроение. Для этого вовсе не обязательно вредить своему здоровью, поедая конфеты и пирожные. Существует целый ряд продуктов, которые называют природными антидепрессантами. Бананы, хурма, инжир и томаты быстро поднимут настроение и дадут энергию. Брокколи, да и белокочанная капуста, благодаря избытку фолиевой кислоты, снимет тревожность. Овсянка поможет расслабиться и прийти в себя вечером, или взбодриться утром.
Положи в тарелку радугу!
То, что мы видим в тарелке, пробуждает наш аппетит, поэтому еда должна быть яркая и привлекательная. В тарелке должна жить радуга. Кроме чисто эстетического наслаждения и усиленного выделения желудочного сока, это правило резонно исполнять ещё по одной причине. Разноцветные продукты обеспечат организм спектром полезных веществ. К примеру, красные и оранжевые продукты содержат больше каротина, а зелёные овощи — прекрасные источники витаминов группы В.
Крупы, разнообразные овощи и фрукты должны быть на нашем столе постоянно, желательно, круглый год. Конечно, не всегда можно позволить себе покупать свежие продукты зимой, но есть экономный вариант — планирование. Летом или осенью законсервируйте (можно и просто бросить в морозилку) разные ягоды, овощи или фрукты и наслаждайтесь ими всю зиму!
Надежда Иванова .
Газета «Сокрытое Сокровище» №11 (187) ноябрь 2012 г. Елена Уайт
